De keukentovenaar van de Kaiserkrone
Peter Santifaller in het profiel
Sinds wanneer in het Landgasthof Kaiserkrone?
Sinds 1975 – ik was nog een kleine jongen. Op dat moment hadden mijn ouders de Kaiserkrone gekocht. Ik heb altijd graag in de keuken vertoeft , waar alles lekker pruttelt, kookt en lekker ruikt, toegekeken, ... en ik wou natuurlijk helpen. Tussen 1982-1985 ben ik in de leer gegaan en zo werd ik keukenmagiër;-) Toen verliet ik Elmen een aantal jaren en werkte in verschillende hotels in binnen- en buitenland en zelfs op een cruiseschip. Rijk aan ervaring keerde ik naar huis en werd ik in 2009 de Kaiserkrone-chef...
U ontmoet me in de Gasthof Kaiserkrone ...
Meestal al bij aankomst wanneer ik u verwelkom. In elk geval 's avonds in het restaurant. "Alpine vitaminen" worden door mij persoonlijk aan tafel gebracht.
Hieraan herken je mij:
Ik ben de grote man met de witte koksmuts en de brede lach ;-)
Dit zijn mijn taken in de Kaiserkrone:
Mijn gasten met culinaire lekkernijen verwennen! Daarnaast ben ik nog steeds de allroundmanager in het huis.
Mijn favoriete plek in de regio:
Er zijn zo veel mooie plaatsen in de Lechtal , zodat kiezen echt onmogelijk is. Maar ik zou toch graag één plek speciaal willen vernoemen: de Hahntennjoch ! Het berglandschap is hier echt adembenemend ... het zorgt ervoor dat het hart van elke bergvriend sneller slaat.
Mijn geheime tip, wat je niet mag missen op vakantie in het Landgasthof Kaiserkrone:
Het Lechtal “inrollen”met onze Segways , dat is écht cool! En in de winter moet je zeker een fakkelwandeling maken.
Ik hou van mijn beroep omdat
Ik voor mensen 'balsem voor de ziel', echt comfort food klaarmaak, want van liefde alleen kan helaas niemand leven;-) Eten is voor mij naast lucht, water, vuur en aarde een echte levenselixir. Verse, regionale gerechten maken is mijn passie.
Mijn persoonlijke passies / hobby's:
Natuurlijk komt familie op de eerste plaats! En als de tijd het toelaat, toer ik graag met de motor rond. Daarnaast ben ik altijd nieuwsgierig naar nieuwe dingen.
De keizerlijke kroon in 3 woorden:
Het goede van het oude bewaren, soms vernieuwen gecombineerd met hartelijkheid
